된장찌개끓일때..
힘차
2023.04.01
아직 감칠맛을 몰라 요리할때마다 우왕좌왕하는 새댁입니다.
다시마와 멸치육수로 찌개를 끓이는데
된장찌개 끓일땐 쌀뜰물로 해야지만 맛이 좋다고 하네요.
그래서 쌀뜰물로 끓여보았는데 차이점을 못느끼겠습니다.
어떤맛이 어떻게 좋은지는 자세히 나와있는 게 없어서
질문합니다.
쌀뜰물로 찌개를 끓일때 구수함이라던지... 감칠맛이라던지..
정의내릴수 있는 맛이 무엇일까요?
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다옴
아항 그렇구낭 감사드려요 요즘같은 날씨좋을땐 그냥 멸치다시마만 해야겠어요
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악당
된장을 잘어우러지게 한다라... 감사드려요 ^^ 아직은 차이점을 못느끼지만 더 하다보면 되겠지용
댓글감사용 -
렁찬
ㅋㅑ캬 담엔 바지락도 한번 도전해볼게용
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은솜
바지락 넣고 끓이면 굳이 멸치 다시마 안넣고도 맛있어요 거기에 매운고추 팽이버섯 두부ㅎㅎ
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