수다닷컴

꽃이핀게좋다고하고뿌리까지한답니다.

우선잘씻어야해요.물에담가두면상한대요~

잎파리가지있는걸다떼서물기를완전히뺀후
설탕과일대일비율로~김치양념하듯이큰그릇에버무린후
통에담아서자꾸3~4일에한번씩뒤집어주셔야해요^^

그후육개월뒤부터먹는답니다^^

작년에도 담그고 올해도 했어요. 꽃과 뿌리 함께 하시고 흐르는 물에 (특히 뿌리)잘 씻고 한나절 정도 물기 마르면 먼저 다라이에 살탕 조금 적게 넣어 김치 버무리듯 했다가 한나절 지나 (설탕 다녹으면) 항아리에 넣고 나머지
설탕 위에 붓고 3일정도 한번씩 뒤집어 주길 몇차례하면 잘 우러납니다.3달뒤 걸러서 6개월 더 발효시킨다음
다른 효소와 희석해 드세요. 독특한 냄새가 좀 역해요

전 작년에 담그면서는 줄기라 통에 잘 안들어가고 세척이 만만치않더라구요 올해는 아는분이 좀 주셔서 새척 후 물기제거해서 썰어서 하루정도 버무려뒀다가 숨좀 죽고 유리병에 넣었더니 훨씬 수월하더라구요..^^

꽃까지 해서 담그세요 약효가 더좋다고 들었습니다~

저도 시댁가서 잔득뜯어서 담갔는데여
뿌리체 담그려니 이물질이 많아서 깨끗히씻고
식초물타서~살짝담갔다가~물기 쭉빼고
살짝볕에말리고 총총썰어서 담갔답니다~

뿌리에 흙이 많으니 깨끗이 씻어서 담그세요~
꽃은 잘 모르겠네요~괜찮지 않을까요?

흰 곰팡이는 괜찮고 푸른빛 돌면 버리세요
자주 뒤적여주고 나면 없어져요

흰 곰팡이는 괞찮은 걸로알고 있어요.

설탕을 적게 넣었나봐요~

꽃까지 다해도된다고 알고 있습니다.전 봄에 담갔는데 자꾸 흰곰팡이가 생기네요ㅠㅠ