수다닷컴

뚝배기에 물을 반 정도 채우시고 끓여주셔요
계란 4개와 새우젓 반수저 정도 넣고 풀어 주셔요. (간보시고 새우젓 조금 더 넣어도 되고요)

뚝배기 끓는 물에 계란 풀어 놓은 것을 조금씩 부어주는데...수저로 뚝배기 바닥까지 계속 휘휘 저으면서
(계란이 약간 되다 싶을 때까지) 파 썬것과 고추가루 조금 위에 얹고
뚜껑덮어 약한불에 놓는데 뚜껑 틈틈히 열어 보셔요. 그리고 계란이 다 되었으면 먹으면 되요.

저는 냄비에 중탕으로 하는데요, 일단 체에 두번 정도 거른 후에 물 넣고 약한 불에 중탕하면 정말 부드러운 계란찜이 됩니다

계란(4개기준)와 새우젓, 다진파, 물은 두컵 (양파랑 당근을 넣고하셔도 맛있어요)
달걀을 풀고 새우젓을 한스푼정도 넣어주세요.
준비해둔 물이 팔팔 끓기 시작하면
불을 약해서 줄이고
달걀을 넣고 휘휘저어주세요.
어느정도 계란이 익어가면 불을 정말 약하게 해놓고
뚜껑을 닫아주세요.

꼭 전자렌지로 하실 거면 랩 싸지 마세요~

넘칠 일 없는 정말 좋은 방법 알려드릴께요^^

전기밥솥에 밥 하실때 밥솥에 계란찜을 넣어서 밥을 하세요.
저는 스텐레스 국그릇에 3/2정도만 채우고 그릇째 밥솥에 넣어요.^^
밥물이 들어가거나, 계란물이 밥에 넘치거나 하지 않아요.

맛나게 하는 다른 레시피는...다른 님들의 조언대로...ㅎㅎ

계란풀고 간한 다음에 뚝배기에 물붓고 물이 팔팔끓을때 계란 푼거 넣고 휘휘저어서 살짝 익은듯이 보이면 뚜껑덮고 불을 아주약하게 줄여놔요 그럼 맛있게 부풀어 올라요

저도 맨날 실패해요. 전자렌지 뚝배기 중탕! 모두 다~
그중 원인을 하나 찾았어요ㅎ 중탕할때 유리그릇에 하면 안된다는걸ㅋ
아침에 검색질하다가 알았어요. 매번 글라스락에 했는데ㅋ 사기그릇에하니 좀 나아졌어요~ㅋ 나만 몰랐던게 아니길;;;

멸치와다시마로 꼭육수내시구요.
육수끓으면 건져내고
새우젓넣은풀은달걀넣고
파와깨로마무리.
물이좀많으면맛있어요
부들부들.
명란젓좋아하시면으깨서같이휘릭하면최고

저는 우유넣어서 해요.. 우유 여섯 숟가락 넣고 큰냄비에 그릇 넣고 반정도오게 물부어서 중탕하듯 쪄요.. 물끓기시작해서 십분정도 찌면 딱좋게 익어요..