수다닷컴

지루성 피부염까지 겹치더니 더욱 가렵고 머리카락은 점점 더 빠지고 조금나다가 더 빠지고를 반복했습니다. 그래서 고민했는데 완벽단백질 채소를 더 먹으면 도움이 될까해 질문드리게 되었습니다.
수다님 덕분에 모르던 부분도 알게 되었고, 좀더 다양한 채식식품들로 식단을 꾸려야 겠다는 생각이 듭니다.
이제 다이어트는 얼마 남지 않았습니다. 목표체중에 점점 근접해 가기 때문입니다.
그 후 음식량을 좀 더 늘리고 보다 부지런지 움직여 다양한 채식들을 먹으려 노력하

헉 수다님 이렇게 자세히 알려주시다니 감동입니다.
감사감사합니다 x100 ^^
제 닉넴에서 느껴지듯 어떻게 표현하자면 평생 다이어트로 고생 중인데 탈모라는 복병을 만나기도 했습니다.
채식을 시작하기 전에도 탈모끼가 있었는데 그 이유는 무분별한 음식량 줄이기 굶기 엄청나게 과한 운동이 그 원인이였습니다. 하지만 다이어트를 그만두면 머리는 늘 자랐습니다.
다이어트 - 감량 - 정상체중 - 요요 - 다시 다이어트 - 감량 - 정상체중 - 요요
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그외에도 각종 녹황색 채소들도 다 조금씩은 아미노산을 포함하고 있습니다.
따라서, 단독 식품을 통한 섭취든 혼합식을 통한 섭취든...하루 필요 적정량만 채워준다면
어떤 식품과 어떤 재료를 통해 단백질을 섭취하든 문제가 없습니다.

보통 채식인들은 전곡류(도정하지 않은 곡식)를 주식으로 삼고 그외 두류를 통해 부족한 아미노산비를 조정하는게 가장 이상적입니다. 곡식들은 주로 도정할때 깍아지는 속껍질에 단백질과 비타민이 많이 들어 있기 때문에 현미나 통밀같은

굳이 한 식품이 그 자체에 완전단백질을 가지고 있냐 그렇지 못하냐 하는 문제는 아무 의미가 없습니다.
어차피 단백질 덩어리는 소화기관으로 들어가면 소화효소와 산에 의해서 각각의 아미노산 조각으로 쪼개지고, 이를 인체가 거대한 아미노산 덩어리 상태로 모아두었다가 필요할 때마다 알맞게 조합해서 쓴다는 아미노산-풀 이론이 있습니다.

완전단백질+아미노산가 1.0 만점짜리 식품을 먹으면 완전단백질 덩어리가 그 자체로 근육에 붙어서 크기를 키우거나 성장을 돕는

그외에도 아마란스(amaranth), 메밀, 헴프(식용 대마씨), 스피룰리나, 대두콩등도 완전단백질에 포함됩니다.
완전단백질이라고 불리는것은 트립토판, 트레오닌, 이소루신, 루신,라이신(리신), 메티오닌/시스틴, 페닐알리닌/타이로신, 발린, 히스티딘...이 9가지 아미노산을 모두 포함하고 있는 단백질원을 말합니다.
보통 식물성재료들은 리신이나 메티오닌, 트레오닌등이 빠져있으나 위의 재료들은 포함하고 있습니다.
위의 식물성 재료들중 일부는 부분적 완전 단

아네... 그런데 브로콜리가 완전단백질인가요?

브로콜리에도 단백질이 많이 들어있다고 들었어요

냉이된장국 엄청 맛있져 ㅎㅎ

냉이가 그중 단백질이 가장 많다고 알고 있습니다. 지금 제철이니 많이 드시면 좋겠네요.