수다닷컴

저도 김치는 포기할수가 없어서 알면서도 모른척 김치는 먹었던 시기가 있었는데요.
어느날 부터인가 김치찌개를 먹다가 국물에 둥둥 뜬 젓갈용 작은 새우를 보고서 이건 아니다 싶더라구요.
그후로는 집에서 담가먹어요. 깍두기, 열무김치, 배추김치...새우젓이나 액젓 대신에, 조선간장과 다시마 우린 채수를 적당량 섞어서 쓰니까 시원하고 깊은맛이 있습니다.

저도 젓갈 대신 간장넣고 만들어 먹어요.
개인적으로 진짜 김치와 별반 차이를 못느끼겠더라고요; (그만큼 제가 짜게 만든다는 소리인지도;;)
양조간장 맛이 은근히 풍미가 있더라고요.

저같은경우는 젖갈떄문에 김치 안먹구요 생배추 식초에 찍어 먹습니다.
맛있어요~

직접 담그실 여력이 되면 젓갈 없이 담그시면 되고 채식쇼핑몰이나 식당에서 비건김치 팔기도 합니다. 또 대부분의 물김치류-나박김치 동치미 등-은 원래 비건입니다.

저는 김치는 먹는데요..단 최소로 먹어요. 주로 생채소를 주로 먹습니다.
저는 김치를 젖갈 때문에 최소로 먹는게 아니라,
소금이 너무 많아서 몸이 나쁘기 때문에 줄였습니다.
저는 비건 아닙니다. 꼭 칼 자르듯이 할 필요는 없을듯 합니다.
나 건강하자고 하는건데, 누가 뭐라고 하지도 않을꺼구요..

굳이 말하면 먹으면 안돼는 건 없습니다.
채식은 선택적인거예요-전 비건이지만 저는 여건이 되서 직접 담궈먹지만
상황이 안돼면 드셔도 되죠- 사실 한국사람에게 김치를 대신할것은 없다고 생각해요.

젓갈까지 안먹으면 좋지만 너무 강박적으로 비건을 하려고 하시면 오래 채식을 못할 수 있어요
하나씩 바꿔야 좋아욧~그래도 굳이 고르면 간단한 무침정도-..오이무침은 간장과도 하니 ㅎㅎ
그치만 김치를 대신할것은 없군요!