수다닷컴

아가베에관한 기사를 몇주전에 읽었는데요 (3월중순에 올려진 기사를 뒤늦게 본거에요 )
아가베는 주로 유기농으로 자라나며 설탕대체로
건강한 재료라고 인식이 되어있었잖아요

그런데 사실상 아가베가 90%의 과당을 함유하고있다고합니다
(비교의예로 꿀은 40%의 과당을 함유하고있다고하네요 )
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또한 아가베가 설탕보다 산화방지(노화방지)에 도움을준다고해서 많이 쓰이는데
사실상
아가베,콘시럽,정제된설탕은 산화방지(노화방지)에 가장 낮은효능을 보인다네요
당밀이 제일 산화방지에 가장높은효능이있고 하며 꿀이나 메이플 시럽이 산화방지에 중간효능을 보인다구 하구요

The sweeteners with the highest antioxidant scores were: blackstrap and dark molasses. Sweeteners with mid-range antioxidant scores were: honey and maple syrup. Agave, corn syrup and refined sugar provided the weakest antioxidant effects.published in the January 2009 edition of the Journal of American Dietetic Association:

이 기사를 읽고 youtube.com에 kevingianni (생식의 효능을알리는분)라는분이 아가베에관한 동영상을 올렸고 사람들반응이 stevia가 설탕대체제품으로 가장좋다! 메이플시럽이나 꿀을쓰자! 라는 의견들이 많드라구요..
높은과당을섭취하게되면 그만큼 또다른 음식을 먹고싶어지고
또한 다들 아시다시피 당뇨병과 비만을 초래하기도 하고………

기사 읽고 몇일뒤에 whole food (유기농마트)에 장을 보러 갔는데
위층에 진열되어있던 아가베 시럽이 맨아래로 진열되어있고 그자리에 메이플 시럽이 자리를 잡고있더라구요

전 아직 영양학을 공부하는 유학생이라 모르는게 참 많습니다
여러분의 의견을 듣고 그 의견을 간추려서 수업시간에 애기해보려고 하는데요
아가베에관한 여러분 생각은 어떠세요?

혹시 아가베에관한 기사나 동영상이 필요하시면 애기해주세요 답변에 남기겠습니다 ^^

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