현미 구분하는 법 좀...
이루리
올해 2월부터 페스코로 지내다가 비건이된지 이제 갓 한달 되었는데요.
매일 백미에 검은콩을 섞어서 먹다가 집에 있는 도정기로 현미를 해왔는데요
아무리 봐도 현미같지가 않아서요.
씨눈도 있고 좀 노르스름 하긴한데
백미에 섞으면 표시도 안나고...
그냥조금 덜 깍은 백미로 밖에 안보이네요.
같은 볍씨를 많이 깍으면 백미고적게 깍으면 현미인게 맞나요??
지금 이걸 현미로 볼 수 있는건지...
집에서는 더 덜깍으면 쌀껍질이 너무 많이 나온다고 하네요...
사먹는 수 밖에 없을 까요?
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유진
글쿤요.. 저도 도정기를 찾아보았는데 직접 내손으로 말린 볍씨넣고 디딜방아로 찧어 키질하는게 낫겠다 해서 포기했는데 옥션에 파는 40만원 짜리면 잘될려나~ ㅎ 0분도로 깍인다면 사고 싶은데~
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너의길
예~
없죠! 근데 가능합니다. 마지막 도정 단계를 생략하면 벼가 무척 많이 포함된 쌀 표면에 아무런 상처 없는 매끈한 현미가 나옴니다. 그래서 엄청 골라내야 한다는거구요. 혼자 먹는 소량이라서 가능하죠.ㅋㅋ -
눈
가정용 도정기에 0분도 기능있던가요 칠분도나 오분도일껍니다 . 현미는 눈으로 봐도 배아가 눈에 보여요 ㅎ배아가 떨어져나갔음서 현미라고 부르는건 반칙임 ㅋ
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바람
집에서 덜 깎으면 쌀껍질이 많이 나온다구요?
그 말 듣고 알겠네요. 가정용 정미기라서 그렇습니다. 가정용 정미기로는 완전현미를 얻기 어렵죠. 쌀이 아닌 벼 상태의 것들이 너무 많이 나오기 때문입니다. 말씀하시는 누런쌀은 아마도 5분도미 일거여요. 현미상태에서 껍질을 더 갈아낸 상태죠. 그렇게 안 갈아내면 벼 상태의 것들이 많이 나와서 골라내는데 고생 좀 합니다.
저는 귀찮지만 엄청 골라내는 수고로움을 감수하고 완전 현미를 뽑아내고 있습니다.ㅋㅋ -
Loseless
아하! 그런방법이 있군요. 한번 해봐야 겠네요. 영~싹이 안나올 것 같기는 하지만...
좋은 정보 감사해요^^ -
달달한캔디
한번 도정한 쌀을 살알짝 물에 잠기게 하고 2주정도 지나서 싹이 안트면, 현미가 아닙니다.
수다님의 말씀대로 똑같은 쌀이지만 많이 깍으면 백미고 껍질만 벗긴것이 현미입니다.
현미는 물에 담가두면 싹이 터야 합니다. ^^ -
다연
같은 볍씨를 많이 깍으면 백미고 적게 깍으면 현미인게 맞습니다.
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