LA갈비를 재워놨는데 좀 질겨요..ㅠ
나미
2023.04.01
어제 저녁에 갈비 2키로 사와서
오늘 아침에 두어시간 핏물빼고
시판하는 양념장에 양파 하나, 마늘 8개 정도 갈아 넣었어요..
굽고, 먹기 편하라고 고기를 뼈 마디 마다 잘라서 양념장에 담궈놨어요..
질긴 부분은 따로 제거 하지 않았어요...ㅠㅠ
좀 전에두개 정도 구워 먹어 봤는데,,
고기가 좀 질겨요..ㅠㅠ
내일 저녁에 먹을껀데요...
지금 집에 있는건 사과랑 레몬즙이 전부인데...(이 두가지가 연육작용을 하는지는 모르겠어요..ㅠ)
뭘 더 넣어야 하나요?
지금이라도 고기의 질긴 부분을 좀 제거 해야 하나요??
답 좀 주세요~
-
한빛
질긴 부분 막이라고 하죠 고기 질이 않좋아서 그래요
고기에 관해서 굼금하시면 쪽지 주세요
제가 아는 봐에서 성심껏 말씀 드릴께요 -
붕붕
여기저기 찾아봐도 키위가 진리 인거 같은데.. 사러 나가기가 왜이리 귀찮죠??ㅎㅎ
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수예
맞아요! 키위 넣으면 진짜 부드러워요~ 개인적으로는 키위! 추천합니다 ^_^
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말근
사과 있으니 하나 갈아넣고, 콜라도 한컵? 정도 넣어봐야겠어요.
감사합니다~^^ -
바론
네~냉동보관하시고 내일저녁에 드실거면 아침에
꺼내어 자연해동시키세요.. -
간지포텐
하루숙성이면 오늘 저녁에 냉동실에 넣어야 하나요?
내일 저녁에 먹을껀데..ㅠ -
더글러스
저희는 핏물빼고 양념에 재운다음 하루숙성과정을거쳐 냉동실로 고고~~
한번해동하면 고기가 더 부드러워진답니다.. -
Sonya
키위는 없느니 사과 하나를 갈아서 넣어봐야 겠어요~
감사합니다^^
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