수다닷컴

시험삼아 밀크초코렛 커버춰 200g짜리 하나 사서 한번 만들어보고 성공해서
이번엔 다크 커버춰 2kg를 사서 대량 작업을 했어요;;
지난번엔 너무쫀득거리고 단단하지 않아서 쭉쭉 늘어나서 모양이 안나왔는데
이번엔물컹은 커녕 칼도 안들어갈만큼 딱딱해요ㅠㅠㅠㅠ
비율은 생크림과 커버춰를 1:2.5 정도로, 컵으로 생크림 1컵이면 커버춰 2컵 이렇게 넣고 커버춰를 조금 더 넣었어요.
지난번에 너무 늘어나서 반컵정도 더 넣었습니다.
혹시 여기에 문제가 있는걸까요?;
단게 싫어서 버터는 넣지 않았고 물엿은 넣었습니다
냉장고에서 굳혔고 전날밤에 해서 퇴근하고 봤으니18시간 정도 냉장고에 있었네요;;
하지만 지난번도 같은 조건이었는데 왜 그럴까요........ㅜㅜ
파베 초콜렛이 입에 살살 녹아야지 이건 칼로도 안썰리니....
생크림을 더 넣어야하나요? 그리고 다시 녹여서 사용할수있나요?
토요일에 만나는데 시간도 없고 걱정이에요 도와주세요ㅜㅜ

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