소고기 질문이요
유우
2023.04.01
아기 이유식 할려구 우둔살을 사왔는데요.
어제오후에 사서 오늘 손질할려구보니 거뭇하다고 해야될까요? 빨간부분 더 많긴한데 겉이 부분적으로 검게 변했다고 할까요.
속도 빨갛지 않고 약간 검어요. 상한걸까요?
우선은 썰어서 냉동실 넣었는데 찝찝해서 그냥 장조림 할까하는데요.
-
흰추위
거뭇거뭇한거는 손질을 하여서(손질을 했다는건 칼이 닿았다는 말인데요)
뜯고나서 조금지나면 갈변현상이 일어납니다
색은 살짝 검해졌으나 고기에서 냄새가 나질 않는다면 먹어도 상관은 없습니다^^
그리고 소고기는 피가 빠졌을시에 갈변현상이 일어나고 있습니다
갈변현상은 진공을 잡았을때도 일어날수있습니다^^
냄새가 나고있다면 드시지 말고요 냄새가 나진 않는다면 드셔도 무관합니다^^
고기하는 사람이예요~ 저희도 손님들께서 많이 하시는 질문이라서 한자 적고갑니다 -
이거이름임
한번 해동이 된거니 장조림 하세요
-
소
넵 근데 우둔도 해도 된다고 책에 있어서 기름기가 적다고 하더라구요. 다시 안심사러 가야겠어요.
-
초록이
ㅇㅣ유식은 보통안심으로 하지 안아요
으둔살이정확히 어딘지는 모르겠지만요 -
요루
그런거 같아서 그냥 장조림해야 될거 같아요.
-
미쿡
그다지 신선한것 같지는 않은것 같습니다.
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2697577 | 멸치조림이요 (2) | 가시 | 2025-06-09 |
| 2697551 | 견과류..먹으면 안되나요?? (10) | 앨런 | 2025-06-08 |
| 2697498 | [급질문] 녹두전요? (5) | 이뻐 | 2025-06-08 |
| 2697436 | 이렇게 먹어도 건강에 이상 없을까요 (4) | 외국녀 | 2025-06-07 |
| 2697404 | 위염이 있는데 소화가 너무 안되어서요. (10) | 적송 | 2025-06-07 |
| 2697377 | 녹즙이나 샐러드 쌈야채 자주 드시는분들~ 야채 어디서 구입하세요?? (6) | 낮선검객 | 2025-06-07 |
| 2697318 | 파슬리 어디서 구입하나요? (1) | 첫삥 | 2025-06-06 |
| 2697296 | 이거... 비건이 먹을수 있는 두유인가요? (4) | 날놓아줘 | 2025-06-06 |
| 2697210 | 요리 블로거님들이 쓴 책 추천해주세요.^^; | 든해솔 | 2025-06-05 |
| 2697184 | 메이플 시럽은 괜찮은가요? (7) | 에다 | 2025-06-05 |
| 2697158 | 양배추는 속이 안전한가요? (7) | 샤르 | 2025-06-05 |
| 2697132 | 페스코)외식 어떻게 하시나요? (4) | 지우 | 2025-06-05 |
| 2697105 | 레몬청 설탕 녹도록 뒤적거려도 되나요? (8) | 피라 | 2025-06-04 |
| 2697076 | 한과보관. (1) | 나라찬 | 2025-06-04 |
| 2697027 | 냉동블루베리구입 (3) | 참 | 2025-06-04 |
| 2696973 | 커피가 마시고 싶어요.. (10) | 연연두 | 2025-06-03 |
| 2696947 | 서울에 새벽4,5시쯤 요가 배울수 있는곳 없을까요? (10) | 희미한눈물 | 2025-06-03 |
| 2696920 | 단백질 식품관련! (1) | 아롱별 | 2025-06-03 |
| 2696886 | 채식 빵집 목록에서 스티키 핑거스를 뺄 수는 없나요 (10) | 하양이 | 2025-06-02 |
| 2696856 | 마늘 빻아놓은 거 슈퍼에서 사온 거 유통기한 지난 거 먹어도 될까요? (1) | 잎새 | 2025-06-02 |