버섯은 씻어 먹어야 하나요?
석죽
2023.04.01
제 경우 평소 버섯을 조리해 먹을 때는,
씻지 않은 채로 조리했거든요.
물에 씻어서 조리하면 물기가 너무 많이 나오고,
맛도 질겅질겅해서 이상한 거 같아서요.
그런데 버섯은 씻어 먹어야 한다는 분들도 계시네요.
어떤가요? 버섯은 씻어 먹어야 하나요? 씻지 않아도 괜찮은가요?
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푸른잎
저는 물에 살짝 먼지만 떨구는 정도인데.. 다른분들 댓글보니 물에 씻으면 안될거 같은...^^;
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풀큰
버섯의 영양소는 수용성이라서 물에 녹습니다. 깨끗한 광목으로 버섯 머리와 몸통을 비벼서 오염물을 제거하고 굽거나 볶아서 먹는 것이 좋습니다.
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곰탱이
시골에서는 자연산 버섯을 체취해오면 무조건 씻어서 조리하거나 생걸로 먹었습니다.
지금도 무공해라고 하지많은 믿을수 있다면 그냥 먹는것이 좋을뜻 싶내요.
버섯 종류에 따라 먹는방식이 다른것으로 알고 있습니다.
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