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두부를 끓이면 영양소가 변하나요?

고양이

2023.04.01

단백질이라는것이열을가하면변하고파괴된다하던데두부역시변할까요?고수님들답변좀부탁드립니다~

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COMMENT

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  • 옆집오빠야

    와우..몰랐던 정보?!네요..~

  • 범한

    계피수다님 답변 감사드립니다ㅎㅎㅎ맘이 놓이네요ㅋㅋㅋ

  • 조롱목

    두부는 이미 열을 가한 식품인데요; 그리고 콩의 단백질은 열을 가해야 이소플라본의 효능도 극대화되고 소화흡수를 방해하고 설사를 유발하는 아미노산이 기능을 잃는다고 하네요. 결론은 익혀드셔야 좋아요

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