된장으로 양념을 무치면 색깔히?????????
햇님
2023.04.01
채식을 하다보니 모든 것이 채식위주 그러다보니 음식만드는 것도 많이 고려하면서 만드는데요...... 저 때는 피망을 색깔별로 채쓸어 된장에 박아놓았다가 조금씩 꺼내먹곤 했는데 그기서 물도 생기고 또 색깔이 흰색깔로 변하여 상하였나 싶어 버렸어요..... 마늘쫑도 살짝데쳐 3~4cm길이로 썰어 된장에 박아놓았다가 먹고했는데 오래두니 또 허옇게 변해 상해서 그런가고 버렸어요...... 된장도 상하나요...... 곰팡이는 안 폈는데 색깔이 흰색으로 변하더라구요... 조언부탁합니다. 좋은 밤되세요.^^
그리고 정말 된장도 잘못 보관하면 곰팡이도 펴있더라구요.........
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낮선검객
수다님 감사합니다... 정말 그냥 된장에 찍어먹는 것이 더 나을 것같아요.^^ 엉수다님 감사합니다.엉수다님도 그런 경험이 있어셨군요........저도 된장을 조금 버린 적도 있어요........ 그래서 된장을 냉장보관하고 있어요^^......... 눈뜨님 감사합니다.........물기를 빼는 것 지혜주셔서 감사합니다.^^
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족장
님...장아찌
모든야채는 약간 수분날린다음 된장속에 넣으시고요..된장에 물기가 들어가면 당근 상합니다
마늘쫑도 미리 채반에 꾸덕 좀 말렸다가 된장에 넣으셔야되용. -
풀큰
저두 그런 경험이 있답니다.. 항아리에 보관했는데 곰팡이가 어마어마하게 펴 그 아까운 된장을 다 버렸다는 사실을... 그 항아리가 옹기가 아니었는지...
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