수다닷컴

역시 조선 간장이 대세군요. 답변 감사합니다. 행복하세요 ^^

새우젓의 비릿함이 싫어서,,전 채식하기 전에도 안 넣었네요...

(집에서 만든)조선 간장 넣으면,,다른 양념 안 넣어도 맛있어요...

가족분들이 다 채식을 하시나 보네요. 축하드립니다. 저는 아직 채식 경험이 얕아서, 육식을 하던 입맛이 많이 남아 있어요. 서서이 변해가겠죠. 가족분들도 다 행복하세요. ^^

저희가족은 그냥아무것도 안넣고 끓이던데요 ㅠㅠ 그래도 맛있어요 ㅎㅎ

조선 간장이 대세군요. ㅋㅋ 조선 간장을 별로 좋아하지는 않지만, 일단 사용해보겠습니다. 답변 고맙습니다. 행복하세요. ^^

묵은 조선간장

다시마 우린 채수를 넣고, 조선 간장 써 보겠습니다. 조선 간장은 쿰쿰한 냄새가 나서, 늘 기피하지만 맛이란 경험하기 전까지는 알 수 없는 것이니까, 시도해 보겠습니다. 답변 고맙습니다. 행복하세요. ^^

새우젓이나 멸치액젓 같은 젓갈은 다시마 우린 채수를 넣고...다시 조선 간장(국간장)을 첨가하면 얼추 비슷한 맛이 납니다. 특히 조선 국간장은 왜간장(진간장)과는 다르게 콤콤한 메주냄새가 나기 때문에 젓갈의 풍미와 비슷한 부분이 있습니다.

표고버섯과 다시마 가루를 찾아보겠습니다. 사용 후 후기는 나중에 올릴게요. 답변 고맙습니다. 행복하세요. ^^

표고버섯 다시마 두개 말려서 각각 가루낸거 팔아요.두개 사서 저는 섞어서 써요. 표고버성이랑새우멸치 혼합가루는 시중제품에 제법 되는데,비건인을 위한 조합은 없어서요.각각 따로 구입해서 섞어서 씁니다.