참깨 드레싱
작약
2023.04.01
전 비건입니다..!
엄마가 샐러드를 해주신다고..드레싱을 사왓는데..
참깨 드레싱을 사오셨어요..근데 재료명을 보니까..
난황액 이 있더군요..? 저희 엄마는 별로안들어갔다고
그냥 먹으라고는 하지만...그래도..좀.. 찝찝해요..ㅠ.ㅠ
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또야
두분다 감사합니다~!
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한지잠
기본베이스가 계란흰자지요..저느 안드시는게 나을듯~~집에서 두유마요네즈 만들때 검은깨 넣으시면 간단히 만들어지고 고소하니 맛도 비슷하답니다
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꽃내음
난황은 계란 노른자죠...자신의 신념에 따라서 다르겠지만, 저는 좀 사소한것 까지도 따지는 비건이라서 그런건 먹지 않아요. 난황액을 떠나서, 요즘 유행하는 일본식 참깨드레싱(고마타레)에는 msg(L-글루타민산 나트륨, 일명 미원)도 들어있는데다가...잘 살펴보시면 가쓰오액기스나 굴, 조개 추출물 등도 들어있을걸요.
모르고 먹었다면 모르겠으나....글쎄요. 저라면 알고나서는 먹을수가 없을것 같네요.
참고로 이런 참깨드레싱은 고소한 맛- 마요네즈 같은 풍미
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