으악! 돼지갈비 재워놨는데 딱딱해졌어요....멘붕이예요 ㅠ
Sweeety
2023.04.01
아.... 도와주세요 ㅠ ㅠ
이번주 집들이라서 어제 밤에 돼지갈비 사다가 핏물빼고 물에 삶은후에 양념장 재워놓고 냉장고에 넣어놨거든요
근데...... 퇴근하고와서 양념 뒤적이려고 봤더니 고기가 완전 딱딱해져있어요 ㅠ ㅠ
끓여서 졸이면 부드러워지는건가요 아님 실패한건가요 ㅠ
되돌릴수있는 방법이 있으면 알려주세요 ㅠ
다시사서 해야되는건지.. 지금 멘붕이예요
으악 ㅠㅠㅠㅠㅠ
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가림
삶아서 재우시면 원래 그래요 돼지 갈비는 살짝 핏물을 빼신후에 양념을 하시고
약불로 40분에서 1시간 조려서 만들어야 색도 예쁘고 고기도 부드러워져요 -
꽃바라기슬아
방금 일반냄시에 살짝래봤더니 안되네요. ㅠ 압력솥에 해볼께요. 감사합니당 ㅠ
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하나
해볼께요 부드러워지면 좋겠어용 ㅠ
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베레기
네네 그렇게 해볼께요. 감사합니다 ㅠ ㅜ
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수국
압력솥에 싱겁게 한 양념 조금 더 넣고 끓이시면
부드러워져요~
그리고 나서 일반냄비에 옮겨서 낮은불로 천천히 졸이시면 되요~ -
ChocoHoilc
삶아서 양념재운적이없어 잘 모르겟어여ㅜㅜ 갈비를 삶아서 재운다는건 첨듣는거라.. 압력솥에.. 하면 좀 부드러워지지않을까요
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두바다찬솔
삶아서 그런거예요?
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큰돌찬
삶지마시지..
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