수다닷컴

들기름의 경우는 볶아서 짜놓은 기름은 깊은맛 나물을 볶거나 할때 주로 사용하고요,,날들기름은 약으로 주로 사용하시는 분들이 있어요,,맛으로 먹기는 향도 맛도 덜하기 때문에 음식에 사용하는 기름은 볶은깨로 짠 기름을 사용합니다
그리고 깨의 경우는 기피를 한 들깨는 차로,,때로는 미역국이나 나물 무칠때 사용하는데,,부드럽게 먹고 색감있게 사용하실때 쓸수 있어요 들깨 칼국수나 들깨 수제비 같은 음식을 할때도 사용되구요,,,기피를 하지 않은 통깨를 으깨서

그래서 저희는 들기름은 생으로, 참기름은 볶은걸 먹습니다.
어차피 들기름보다는 참기름이 맛과 향은 더 좋으니까요. 영양은 들기름이 더 좋구요. ^^
아마씨도 들기름과 유사한 지방구조를 갖고 있습니다.
아마씨오일이나 가루를 요리에 이용하셔도 좋습니다.
볶지 않은 생오일(냉압착이라고 합니다. )을 이용할 경우엔 익히는 음식이 아닌경우에 사용하시구요.
그래야 영양이 살아있거든요. ^^

오메가3 영양제를 사먹는것보다 생들기름이나 생아마인유가 오메가3섭취에

저희는 생들깨를 구입해서 그대로 갈아서 미역국등을 끓입니다.
껍질에도 영양이 있을텐데 버리기도 아깝고, 껍질이 있으면 더 고소한것 같더라구요.
껍질을 버리는 이유는 껍질이 있으면 지저분해보이기때문이예요.
음식이 뽀얗게 예뻐보이진 않거든요. 그리고 좀 거친 식감이 있구요.

모든 견과는 볶지 않는게 영양에 좋지만,
볶으면 맛과 향이 더 깊어집니다.
맛을 위해서는 볶는게 낫지만, 영양을 위해서는 생것이 낫다는 얘기죠. ^^
기름도 마찬가지입니다.
헌데