첨으로 닭볶음탕 도전했는데 성공도 아니고 실패도 아닌..
중국드립
2023.04.01
여기저기 레시피 찾아 오늘 첨으로 도전해봤어요..
양념장은 그런대로 괜찮고..
한번 슬쩍 삶아버리는것도 했고..
물을 자작하게 부으라해서 그리했더니 닭이 익으면서 부피가 작아지니 궁물이 한강이 되는거에요ㅡ.,ㅡ
대충 물을 좀 버리고 엄마가 해주던것처럼 양념과 고기가 잘조화되면서 약간은 걸쭉한 그런 닭볶음탕이 되길 바랬는데
왠걸..한참을 조렸는데도 양념따로 고기따로 그런 맛이더라구요.
닭고기만 먹으면 구냥 삶은닭 먹는거처럼..;;;
뭐가 문제였을까요?
고기에 간이 잘베개 하려면 어찌해야 하나요?
다음번엔 꼭 성공하고 싶어요~~~
-
소윤
아~~~고기에 칼집! 안그래도 잘려진 가슴살이 뭉태기로 있는걸 그냥했어요. 칼집을 내던가 더 잘랐어야 하나봐요
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핑크빛입술
고기에 칼집넣고 전 그냥 안삶고 첨부터 끓여요~대신 닭껍질 다ㅈㅔ거하구요~그냥 닭이 잠길락말락정도 물붓고 감자 고구마넣고 고추장풀어서 끓이다가 마늘 물엿 간장 후추 넣고 푹 끓이면 그렇게 되던데요 걸죽한듯한 볶음탕~
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