콩나물국의 떫은맛 없애는 방법...?
그루터기
2023.04.01
콩나물국에서 왜 떫은맛(쓴맛)이 날까요?ㅠ
멸치 3개 머리랑 내장 제거 하고 전자렌지에 1분 정도 돌리고, 다시마 손바닥만한 크기랑 같이 찬물에 담아서 끓이다가
물 끓고 나서 다시마는 버리구 그대로 10분 정도 더 끓였어요.
그리고 나서 멸치는 버리구 콩나물 삻고, 국간장+멸치액젓+소금+고춧가루, 대파, 마늘 넣었는데....콩나물국 맛이 나긴 하는데 떫은맛이 많이 나네요..동생두 먹어보더니 콩나물국이 쓰다고 하는데;;; 이유가 뭘까요??????
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딥블랙
감사합니다~~ 저도 이것저것 넣으면서 이래도 되나 싶었는데;;ㅋㅋ
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