조엘 펄먼 번역자와의 질응응답
참없다
2023.04.01
이건...제가 실수로 삭제해버렸네요 ㅠ
그래도 내용은 기억하니 최대한으로 기억을 짜내볼께요
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선생님께서는 조엘펄먼씨의 책에
육식을 먹지 않은 사람들은 비타민b12가 부족할 수 있으니 주의하라라는 부분에서
역주로 된장에는 비타민b12가 풍부하다고 하셨는데
요즘 된장들은 살균처리가 되서 유통된다고 합니다
그런데도 그 속에 비타민b12가 있나요?-된장에 살균처리가 되서유통되는지는 잘 모르겠습니다만...
모든 발효식품에는 비타민b12가 들어있다고 합니다.
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달달한캔디
아 이기회에 비타민 B12 공부 좀 해야겠어요. 감사합니다. ^^
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큐트
시중된장들은 살균처리뿐만 아니라 다른 것들 첨가물들이 꽤 들어가는 것으로 알고있어요~
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찬늘봄
그 말은 즉슨 김치를 먹어도 비타민b12가 흡수됩니다
허나 이광조선생님말씀으로는 김치에는 비타민b12를 흡수하기는 양이 적다고 하시니
김을 드시라 하시더군요.
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