밀가루로 밀고기 만들었는데요.
날놓아줘
2023.04.01
밀가루로 직접 글루텐을 추출(?)해서~
글루텐을 만들었는데요~
미라구 강력분을 치데서 물에 담근후 3시간정도 후에 추출해서~
다른 님들의 사진에서처럼 글루텐이 나왔는데요.
글루텐에 견과류를 갈은 것을 섞으려고 하니깐.
잘 안되더라구요.
그래서 조물조물 나름 섞어서 그냥 모양 내서 얼렸는데요.
얼린거를 꺼내서 간장이랑 양파랑 볶아먹으려고 하니깐
밀가루 죽같이 되어버려서.ㅠㅠ
못 먹고 버렸어요ㅠ_ㅠ
견과류가 잘 안섞이고, 불에 놓으니 녹아서 죽처럼 되든데.
왜 그런가요? 어디가 잘 못되었을까요?
-
뿡뿡몬
나도 맹그러 봐야겠어여 ㅋ
-
god
담번엔 훨씬 잘하시겠어요~~ ^^
-
에드가
얼린 것은 바로 볶으면 안되고, 일단 팬에 부쳐야 합니다. 보통은 글루텐 만들고 나서 바로 부재료 넣고 부치거나 찌거나 튀기거나 밑재료로 준비해놓곤 합니다. 글구 원래 글루텐 반죽에 견과류 잘 안 섞여요. 글루텐은 질겨서 따로 노는 것 같지만 그래도 섞어서 반죽하여 부치면 되고, 전분, 현미유 함께 넣어주면 반죽이 더 잘돼요. 근데 밀고기 만들 땐 부재료를 모두 준비하여 맛을 낸다음 적당히 물기있는 상태에서 글루텐 가루를 넣어가며 반죽하는 것이 젤 쉬워
-
동이
밀가루로 빨아서 하면 넘 힘들지 않나요?그냥 글루텐가루로 하는게 편한데..망칠 일도 없구요~
-
다한
제가 알기론(만들어보진 않았음;) 바로 얼리는 게 아니라 한번 찐다음에 얼려도 되는 걸로 알고 있습니다...
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2676127 | 곡물 불려먹기 질문드려요 (3) | 큰깃 | 2024-11-24 |
| 2676069 | 쌀 현미등 보관 (1) | 접시 | 2024-11-23 |
| 2676037 | ㅇ오븐토스트기에 생선을굽는다면?ㅋ (3) | 향율 | 2024-11-23 |
| 2676007 | 쌀1kg 빻으면 얼마만큼의 쌀가루? (4) | 역곡중 | 2024-11-23 |
| 2675985 | 연세 무첨가두유... (5) | 세리 | 2024-11-23 |
| 2675959 | 제과점빵???? (3) | Emily | 2024-11-22 |
| 2675932 | 유제품은 어떻게 끊나요 ㅠㅠ (2) | 마음새 | 2024-11-22 |
| 2675874 | 채식 후 생리가 없어요 (10) | 횃불 | 2024-11-22 |
| 2675847 | 현미밥이냐 오분도미냐 고민이네요~~~ (10) | PinkPearl | 2024-11-21 |
| 2675801 | 친구가채식은넘비싸서못하겠데요 (10) | 양자리 | 2024-11-21 |
| 2675720 | 채식 두달째 별 변화가 없어요 ㅜ.ㅜ (10) | 아잉 | 2024-11-20 |
| 2675692 | 초마늘만들었는데요.. (4) | 보단 | 2024-11-20 |
| 2675663 | 10년 비타민B12 보충제없이 완전채식으로 잘 지내는 분 계신지요? (10) | 쇼콜라데 | 2024-11-20 |
| 2675633 | 시금치를 먹은 후엔 칼슘이 들어있는 영양제나 식품을 먹으면 안되나요? (10) | 엘핀 | 2024-11-19 |
| 2675602 | 채식주의자를 위한 김밥 (10) | 사지타리우스 | 2024-11-19 |
| 2675576 | 스테아린산마그네슘? | 돌심장 | 2024-11-19 |
| 2675437 | 채식하기전 가장이상적인몸무게 엿는데 11일후 2키로나 더빠졋어요~~ㅠㅠㅠ | 희미해 | 2024-11-18 |
| 2675414 | 채식으로 식습관을 개선 하고자 합니다. (3) | 간조롱 | 2024-11-17 |
| 2675389 | 깨갈이 어떤거 쓰시나요? (교세라 vs 조지루시) (3) | 연블루 | 2024-11-17 |
| 2675359 | 현미쌀빵이나 쌀빵도 건강에 안좋은거죠?ㅠㅠ (10) | god | 2024-11-17 |