수다닷컴

아마도 식이섬유땜에 더 그리 느꼈을거라 생각해봅니다. 밀가루빵하고 통밀이나 호밀과의 식이섬유차이는 어마하게 차이가 날겁니다. 그러니 당연 배가 더부룩 할것이고요. 소화가 안되는게 아니니 밀에 대한 소화는 문제가 없을 것이고요. 양을 좀 줄여가면서 몸에 맞게 맞추는게 좋다고 봅니다.

게걸스럽게 먹는다는 뜻이 아니라 껍질이 하드한 통밀 호밀빵류는 껍질부분이 아주 오래 씹어야 소화가 되길래 한 얘기입니다.

제가 엄청 개걸스럽게 먹는 사람처럼 느껴지네요..ㅋㅋ 뭐가 어찌되었건 저에게 안맞는거겠죠. 남들은 얼마나 꼭꼭 씹으면서 먹는지 모르겠지만, 살면서 그닥 소화문제 생겨본적이 없는 사람인데, 그렇게 신경써가면서까지 꼭 먹고싶은 생각은 없네요..^^;;

통밀빵 호밀빵은 아무래도 좀 하드 타입으로 구워지다보니 잘 씹어야 되는데 충분히 씹지 않으시는거 아닌가요?
통밀빵이나 호밀빵쪽이 반죽을 덜 하거나 밀기울이 반죽을 끊어주어서 글루텐형성이 덜 되기 때문에 잘만 씹는다면 소화는 더 잘됩니다.
제가보기엔 님은 글루텐문제가 아니라 씹는 부분에서 문제인거 같습니다.

저도 빵 좀 먹었는데 채식해도 피부가 확연히 나아지진않아서 왜그런가했더니 맨날 베이글이랑 호밀빵 이런거달고있있더라구요 그래서 좀 줄이고 푹잤더니 급피부개선됐어요 앞으로 국수나 파스타먹는거아니면 밀가루같은거 빵 최대한 안먹으려구요

그런 것이라면 증편, 술떡이네요.

현미빵이라고 거창하게 이름붙여보았지만 질감은 떡에 가까운 빵도 글루텐 없인 베이킹 가능해요

님, 현미빵도 글루텐 없이는 못 만듭니다. 발효빵이 아니라 베이킹소다와 계란으로 부풀리는 케이크 타입의 빵이라면 글루텐 없는 현미빵이 가능하지만요. 현미빵이 발효빵 말씀하시는거라면 글루텐을 12-20%정도 첨가해서 만듭니다.

물론이지요, 글루텐 성분 때문이에욧 통밀/호밀/보리 모두 들어 있구요. 전 글루텐 성분 알러지 있어서 꼭 현미빵만 먹어요