매실. 독소있나요
AngelsTears
2023.04.01
작년에 처음으로 매실을 항아리에 담그고
1년된 오늘 꺼냈는데요 매실은 100일만 담그고
씨를 꺼내서 숙성시킨다음 먹는거라네요?
저는 그것도 모르고 ㅣ년동안 빼지도 않고
오늘 꺼내서 원액만 보관했는데요
먹으면 않되나요?
그냥 버려야 합니까?
만약 먹는다면 아이들은 어떻게 먹여야 하나요?
-
사지타리우스
감사합니다^^
-
역곡중
저도 작년에 황매실로 담근거 아직도 그대로 있답니다. 매실씨는 설탕에 반응하여 성분이 변해서 독소가 빠져나오거나하지않는다고 알고 있어요.
-
연초록
그래요^^
감사합니다 -
흰양말
2차발효가 일어나기때문에 더좋아요^^
100일 후 건져내지않아도 되요^^ -
다와
믿고 먹겠습니다^^
-
세라
얼마전에 Tv에 나왔는데요..
복숭아나 살구 등 모든 씨앗에는 약간의 독소가 있다고 해요..
매실의 독소는 산이나 열에 파괴가 잘되니 걱정없이 먹어도 된다고 합니다..
다만 높은도수의 알콜에는 잘 스며나오기 때문에 매실주를 담을때는 낮은 도수의 술을 사용해야 한다고 합니다..
도움이 되셨으면 좋겠어요~ ^^
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2676127 | 곡물 불려먹기 질문드려요 (3) | 큰깃 | 2024-11-24 |
| 2676069 | 쌀 현미등 보관 (1) | 접시 | 2024-11-23 |
| 2676037 | ㅇ오븐토스트기에 생선을굽는다면?ㅋ (3) | 향율 | 2024-11-23 |
| 2676007 | 쌀1kg 빻으면 얼마만큼의 쌀가루? (4) | 역곡중 | 2024-11-23 |
| 2675985 | 연세 무첨가두유... (5) | 세리 | 2024-11-23 |
| 2675959 | 제과점빵???? (3) | Emily | 2024-11-22 |
| 2675932 | 유제품은 어떻게 끊나요 ㅠㅠ (2) | 마음새 | 2024-11-22 |
| 2675874 | 채식 후 생리가 없어요 (10) | 횃불 | 2024-11-22 |
| 2675847 | 현미밥이냐 오분도미냐 고민이네요~~~ (10) | PinkPearl | 2024-11-21 |
| 2675801 | 친구가채식은넘비싸서못하겠데요 (10) | 양자리 | 2024-11-21 |
| 2675720 | 채식 두달째 별 변화가 없어요 ㅜ.ㅜ (10) | 아잉 | 2024-11-20 |
| 2675692 | 초마늘만들었는데요.. (4) | 보단 | 2024-11-20 |
| 2675663 | 10년 비타민B12 보충제없이 완전채식으로 잘 지내는 분 계신지요? (10) | 쇼콜라데 | 2024-11-20 |
| 2675633 | 시금치를 먹은 후엔 칼슘이 들어있는 영양제나 식품을 먹으면 안되나요? (10) | 엘핀 | 2024-11-19 |
| 2675602 | 채식주의자를 위한 김밥 (10) | 사지타리우스 | 2024-11-19 |
| 2675576 | 스테아린산마그네슘? | 돌심장 | 2024-11-19 |
| 2675437 | 채식하기전 가장이상적인몸무게 엿는데 11일후 2키로나 더빠졋어요~~ㅠㅠㅠ | 희미해 | 2024-11-18 |
| 2675414 | 채식으로 식습관을 개선 하고자 합니다. (3) | 간조롱 | 2024-11-17 |
| 2675389 | 깨갈이 어떤거 쓰시나요? (교세라 vs 조지루시) (3) | 연블루 | 2024-11-17 |
| 2675359 | 현미쌀빵이나 쌀빵도 건강에 안좋은거죠?ㅠㅠ (10) | god | 2024-11-17 |