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많은 분들이 답변을..ㅎㅎ
감사합니다.

대만에서 나온거 있던데요 두반장...먹어보진 않았어요

저 이노신산과 구아닐산 나트륨, 글루탐산나트륨과 함께 3대 화학조미료 계열에 들어가는 것 같아요. 그래도 동물성은 아니기 때문에 채식품목에 넣습니다. 국내서 만든 이금기 두반장은 마늘이 들어가는데 수입 중화두반장(이름 잊어먹었네요)은 오신채를 쓰지 않는 것도 있습니다.

검색하다 하나 더 알게 된 것이 있는데..
엘*생활건강 치약에서 이 두성분을 이용한 조성물에 특허를 낸 문서가 있네요.
자세한 것은 안 나오지만 이 조미료를 이용해서 치약의 맛을 좋게 한답니다.
연마제나 실리카의 불쾌한 맛을 마스킹(한마디로 다른 것을 이용해 불쾌한 것을 지우는 것)한다는 둥 나오네요.
치약에도 조미료가 들어갑니다. -_-

검색해 보니 일종의 화학조미료입니다. MSG와 비슷한..
이노신산나트륨은 가쓰오부시의 감칠맛의 주성분이고 구아닐산나트륨은 마른 표고버섯의 감칠맛의 주성분이라고 하네요.
그러나 MSG가 다시마의 감칠맛의 주성분이긴 하지만 대표적인 화학조미료이고 건강에 문제가 많은 것과 비슷한 셈이죠. 요즘엔 MSG에 대해서 다 알고 있어서 향미증진제라고 하면서 물어보신 두 성분을 대신 쓴답니다. -_-
잘 말린 천연소금의 주성분이 나트륨이라 해도 인공적으로 나트륨만