여행시 압축포장한 반찬을 실온에 넣으면???
딥자두
2023.04.01
주변에 청구채식하시는 분이 계시는데
가끔 4일정도 타지로 나갈일이 생기는데
밑반찬 몇가지를 가지고 가십니다.
첨에는 반찬냄새때문에 고민하다가
압축밀폐용기에 넣고 가셨는데 해외에 내려서 보니깐
압축비닐포장이 거의다 부풀어 있었답니다.
항상 냉장보관해야 하는지.... 압축이 잘 안되었는지 궁금하네요...
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엘보어
좋은 답변 감사드려요
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낶아
진공포장되어 있어도 온도가 높으면 발효되거나 가스가 생겨서 부풀게 됩니다. 발효를 늦출 수 있도록 저온보관하셔야 됩니다. 저도 그 문제 때문에 실험중이고 고민중입니다.
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