콩을 물에 불릴 때........
Sweeety
밥을 할 때 콩을 넣을 건데요.
콩을 씻은 다음 몇 시간 정도 불리잖아요.
몇 시간 지나면 콩이 물에 불면서 물색깔도 콩에서 우러나온 색때문에 조금 갈색이 되는데
콩에서 우러나온 물도 그대로 함께 넣어서 밥을 하면 좋을까요?
영양분이 우러나온 건지, 아니면 물은 버리고 불린 콩만 쓸까요?
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루다
저도 헹구고넣는데...불리다보면 물이지저분해지더군요
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혜윤
저도 오락가락해서 여쭤본 거거든요. 수다님 감사드립니다^^
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하예
근데, 이름은 잘 생각이 안 나는데요..어느 책에선가..콩 불린 물에는 가스를 차게 하는 성분이 녹아 있으니,,장이 약한 사람은 버리고 다른 물을 쓰라는 글이 나옵니다..
실제로 콩 불린 물을 보면 거품이 살짝 떠 있지요...그래서 저는 거품 정도는 따라 내고 밥 해요...
뭐가 맞는지 오락가락...하지만, 각자 자신에게 맞는 방법을 선택하는 게 좋겠지요? -
싴흐한세여니
맞아요, 색이 까무잡잡하면서 더 먹음직스러운 듯^^
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올해1살
특히 검은콩 불린물 같이 넣고 밥하면 색감도 좋아요. 검은쌀 넣은것처럼 예쁘고, 또 맛도 더 좋던데요? ^^;
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가장
네, 감사해요^^
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아리알찬
콩을 깨끗이 씻어 불려서 물도 같이 넣어주세요. 밥할 때, 쌀도 그렇게 불린 물을 그대로 쓰시는게 좋습니다.
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큰뫼
네, 그냥 함께 넣어서 밥을 해야 겠네요. 감사합니다^^
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츄릅
보통 콩물은 버리시지 않는 것 같던데.. 밥에 섞어 먹는 콩 뿐만 아니라 두유만들때도 불린 콩물 그대로 삶잖아요. 같이 써주시는게 좋을 것 같아요. 참고로 저희 집도 불린 그대로 밥 지어 먹어요 ^^
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