오뎅, 연근, 죽순, 다시마, 곤약, 무를 일본식 간장양념?에 조린? 음식 아시는분~~!!
나츠
2023.04.01
지인집에 갔다가 이 음식을 먹게 됬는데 너무 맛있었어요. 레시피 물어보기도 그렇고.....
그런데 이게 자꾸 생각이 나요. 오뎅, 연근, 죽순, 다시마, 곤약, 무 를 한데 간장양념?에 조린??것같은데 일본간장 맛도 나고...
국물이 거의 없었어요. 촉촉하니 오뎅이 @.@ 완전 맛있었어요. 가츠오부시국물맛도 나느것 같고...ㅠㅠ
혹시 레시피나 요리 이름 아시는분 꼭 좀 알려주심 안될까요??
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MyWay
우앙... 고맙습니다... ^^ 일본 레시피 부탁드려도 될까요?
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단순드립
\니모노(煮物)\같은데요. 일본에서 오래 살았고 남편이 일본 사람이라 저도 가끔 하는 요리에요.. 각종 야채를 간장에 졸이는 음식입니다.. 뿌리 채소를 주로 넣구요. 오뎅같은것두 넣고.. 보통 말린표고버섯 우엉 연근 죽순 토란(감자)당근 닭고기(뼈없는 허벅지살) 곤약 강낭콩(껍질채 먹는 얇은さやいんげん)을 혼다시(일본다시다) 미린 요리술 간장 표고버섯 불린물 설탕 올리고당 가츠오다시 등을 넣고 졸이면 되요~ 간장을 더해가면서 색 나올때까지 천천히 오래
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