수다닷컴

전 한국에선 시금치를 생으로 안 먹는 다는 사실을 한울벗 와서 처음 알았어요.
캐나다에서는 시금치를 생으로 자주 먹는답니다. 샐러드 드레싱 얹어서 냠냠.
시금치를 비롯 우리가 평소에 먹는 채소들은 대부분 생으로 먹을 수 있어요.

검색해 보시면 옛날 글 중에 생으로 먹어도 되는 것과 아닌것이 구분되어 있을겁니다...꽤 옛날글

독성은 급격하게 빨리 나타나는 급성독성과, 만성적으로 누적되어서 천천히 나타나는 만성독성이 있는데, 어린 머윗잎 싹은 만성독성에 해당해요... 지금까지 드신걸로 갑자기 독성나타나는것이 아니니 너무 찝찝해 하지마세요..^^ 머위는 싹틀때 발암물질을 함유하고있대요. 이 성분은 열에 매우 약해서 데치거나 삶으면 없어지는 독으로 알고있어요. 잎이 자라면서 그 성분 없어진대요.

헐~ 전 머위잎으로 쌈 많이 싸먹었는데요. 민들레잎도 뚝뚝 따서 쌈싸먹구 비벼먹구...
발암물질이 있을수 있다니 에고에고~입니다.

시금치 생으로 먹으면 맛있어요! 외국에서 죄다 샐러드로 먹던걸요~

시금치 생으로 먹고있어요. 매일~
시금치무침에서 느꼈던 달달한 맛이납니다~

독이 있는 채소도 있으니... 어느 채소에 어떤독이 있나 미리 알고 그 독 제거법을 염두에두는것도 중요하죠..
예를들어 고사리와 어린머윗잎은 생으로 먹을경우 발암물질이 될수있습니다.
민들레도 생식시 구토를 일으키고 세포독을 유발할수있어요.
시금치도 생으로 먹을경우 수산화칼슘때문에 장기복용시 결석을 유발할수 있어요.
데쳐서 참기름넣고 무쳐먹는 방법이 결석을 예방하는 효과적인 조상의 지혜였다는 사실도 한 일례가 될수있겠죠.
어떻게 독을 제거할것인지 알고