수다닷컴

콩국수를 좋아해서 가끔 해먹는데 흰콩과 검은콩(둘다 집에서 약 안치고 키운) 맛이 완전히 다르더군요. 흰콩은 아주 고소하고 좋은데 검은콩(서리태)는 생각보다 덜 고소하더라구요. 흰콩은 워낙 딱딱하니까 물에 불렸다가 푹 삶은 후 갈면 좋구요, 검은콩은 불리지 말고 삶으라고 하더군요.

콩을 불려서 삶지 않고 가는 것보다, 삶은 후 갈아내는 것이 갈기도 좋아요. 다만 번거로울 수 있으니까 콩은 삼사일분 삶아뒀다가, 아침마다 물넣고 갈아서 살짝 데워드심 좋을 것 같아요. 콩삶는 것은 구수한 냄새날때까지만 삶고(끓어오른 후 약4~5분), 식혀두었다가 깨나 잣, 캐슈넛 같은 것을 조금 넣어서 같이 갈아보심 훨씬 더 맛있어요. 물론 소금을 적당히 넣고 갈거나 간을 따로 하셔야죠.

전 콩물 끓여먹어도 맛나던데요..콩죽해먹어도 맛있고 가끔은 콩물에 밥도 말아먹고하는데...

전 날콩가루 끓여먹는데 맛좋던데욤,,흠,,구수하고 고소하고,,흠,,왜그럴까요? 입맛차이인가,,아니면 소금을 좀 첨가해보세요- 소금을넣으면 더 고소해져요

끓인다음에 갈아야할거 같아요
저두 검은콩가루가 있어서 그거 끓여봤더니..맛이 완전 이상했거든요