국 끓일때 소고기가 질겨요ㅠㅠ
아이뻐
소고기 미역국이나 소고기 무국을 집에서 여러번 끓였었는데요..전 왜 끓일때마다 고기가 질길까요? 나름 맛은 있는데 말이예요ㅠ
고기가 안좋은건가 해서 친정엄마한테 말했더니 엄마가 부드러운 고기라고 쓰시고 남은 고기를 주셔서 그걸로 국을 끓여봤는데 그래도 질기더라구요ㅠㅠ
참기름넣고 소고기 볶다가 익을때쯤 미역이나 무 넣고 좀더 볶다가 물넣고 간하고 하는데요..
제 요리방법이 잘못된건가요? 아니면 고기가 안좋아서 그럴까요? 국거리 한우양지쓰는데..
이번주말에 어머님 생신이라 국 끓여야 하는데 그때도 그럴까봐 걱정이예요~~노하우좀 알려주세용ㅠㅠ
-
벼리
양지고기를 압렧솥에넣소. 고기를핏물을베고. 마늘5쪽 정도 대파 1뿌리 물2컵 정도 넣고 압렧솥에넣고
센 불로. 10분 약불로5분후에 김이. 다빠진다음에. 마늘과 파는. 건저버리시고. 국물과 고기를쓰세요. 미역국에는 미역을 들기름에달달 볶다가 국이완성면 육수와 고기를. 놓으심이. 고기가부드럽고 입에 살살놓아요. 산모도우미 오래 하신분의 노하우 내요 -
아놀드
미역과 마늘다진걸넣고 참기름조금넣고 볶다가 물붓고 끓인뒤 펄펄끓을때 해동된고기넣고 국간장으로 간하시면되요
-
새밝
국거리 양지는 오래 끓일수록 부드럽고 진하게 우러나옵니다 ^^ 덩어리째라면 한번 데치고 물 버리고 새로 끓이셔도되고 (나중에 건져서 자름) 볶아서 물 넣고 팔팔 끓이다가 약한불에 세시간정도 끓이면 부드럽고 진하게 우러나와요. 나중에 재료넣고 팔팔~ 쫄지않게 불조절이 중요해요. 한우면 더 좋구요.
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2676127 | 곡물 불려먹기 질문드려요 (3) | 큰깃 | 2024-11-24 |
| 2676069 | 쌀 현미등 보관 (1) | 접시 | 2024-11-23 |
| 2676037 | ㅇ오븐토스트기에 생선을굽는다면?ㅋ (3) | 향율 | 2024-11-23 |
| 2676007 | 쌀1kg 빻으면 얼마만큼의 쌀가루? (4) | 역곡중 | 2024-11-23 |
| 2675985 | 연세 무첨가두유... (5) | 세리 | 2024-11-23 |
| 2675959 | 제과점빵???? (3) | Emily | 2024-11-22 |
| 2675932 | 유제품은 어떻게 끊나요 ㅠㅠ (2) | 마음새 | 2024-11-22 |
| 2675874 | 채식 후 생리가 없어요 (10) | 횃불 | 2024-11-22 |
| 2675847 | 현미밥이냐 오분도미냐 고민이네요~~~ (10) | PinkPearl | 2024-11-21 |
| 2675801 | 친구가채식은넘비싸서못하겠데요 (10) | 양자리 | 2024-11-21 |
| 2675720 | 채식 두달째 별 변화가 없어요 ㅜ.ㅜ (10) | 아잉 | 2024-11-20 |
| 2675692 | 초마늘만들었는데요.. (4) | 보단 | 2024-11-20 |
| 2675663 | 10년 비타민B12 보충제없이 완전채식으로 잘 지내는 분 계신지요? (10) | 쇼콜라데 | 2024-11-20 |
| 2675633 | 시금치를 먹은 후엔 칼슘이 들어있는 영양제나 식품을 먹으면 안되나요? (10) | 엘핀 | 2024-11-19 |
| 2675602 | 채식주의자를 위한 김밥 (10) | 사지타리우스 | 2024-11-19 |
| 2675576 | 스테아린산마그네슘? | 돌심장 | 2024-11-19 |
| 2675437 | 채식하기전 가장이상적인몸무게 엿는데 11일후 2키로나 더빠졋어요~~ㅠㅠㅠ | 희미해 | 2024-11-18 |
| 2675414 | 채식으로 식습관을 개선 하고자 합니다. (3) | 간조롱 | 2024-11-17 |
| 2675389 | 깨갈이 어떤거 쓰시나요? (교세라 vs 조지루시) (3) | 연블루 | 2024-11-17 |
| 2675359 | 현미쌀빵이나 쌀빵도 건강에 안좋은거죠?ㅠㅠ (10) | god | 2024-11-17 |