무청을 말리는데요.. 근데 초록이 누루끼리?^^
기쁨해
2023.04.01
제가 무우를 사고 무청을 말리는 중인데요.. 잘못 말리는 중인지 초록이 누른 색으로 변하네요... 그래도 사용하는데는 괜찮을까요???????? 그늘에 말리고 있거던요... 자꾸 색깔이 누런 색으로 변하네요... 제가 말리는 방법이 틑렸는지 큰 소쿠리에 걸쳐놓고말리고 있거던요..??????????
누렇게 되어도 마르면 먹는데는 지장없겠죠??????????
조언 부탁합니다..^^
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다연
빛을 차단하고 말리면 무청 본래의 초록빛을 유지할 수 있다고 하네요.^^
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눈내리던날
g수다님 말씀처럼 함 해보아야겠네요.. 감사합니다...수다님 망치보수다님 작은수다님 부와미수다님 달맞이수다님 감사합니다..^^
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Isolation
누렇게 말라도 상관없어요.되레 비타민D가 생겨서 더 좋은거예요.
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LO
효소 때문에 누래져요. 데쳐서 말리면 효소가 파괴되서 누렇게 안 되죠.
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심플이
무청을 그냥 말리면 당연 색깔이 누래지죠. 그래서 손질하여 씻은 다음, 끓는 물에 소금 넣고 한번 살짝 데쳐서 말리면 좋아요.
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한가람
저도 이번해엔 무청 꼭 많이 말려놓으리라 다짐합니다..과연?ㅋㅋ
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빛다
앗..울집도 그늘에 말려서 누래져서 다 버렸는데,,,원래 누래지는건가요? 흐미...
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벤자민
원래 누래지는데요.ㅎㅎ
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