수다닷컴

안녕하세요!
이번에 천연발효종 만들려고 건포도로 지금 처음 도전했거든요.
6월8일 오전 9시정도부터 만들었고요.
그럼 오늘은 4일째 되는건데, 이게 다 만들어진건지 궁금해서 글 올려요^^
귀에 대보면 기포 올라가는 소리가 들리고, 바닥에 하얀 침전물이 가라앉았어요.
그런데 책에서는 건포도에 기포가 생겨야 한다고 나와있는데, 제가 보기엔 제가 만들고 있는 건포도에는 기포가 책에서 적혀 있는 것 만큼 기포가 많이 안 생긴것 같더라고요;;
거의 안 생긴것 같은데, 이 경우 건포도 천연발효종이 다 만들어진것 만나요?
뚜껑 근처에 시큼하고 향긋한 냄새가 나는 것 같기도 해요.
여러 책들을 보니 기포 올라가는 소리, 바닥에 하얀 침전물, 건포도 기포는 대략 만든지 5일 정도에 다 생긴다고 나와있기도 했서 다 만들어진건지 햇갈려요..ㅠ
이럴땐 더 기다려봐야 하는건지, 아니면 지금 다 만들어졌다고 봐야 하는건지, 고수님들, 답변 부탁드립니다!

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